lunes, 27 de octubre de 2014

Vamos a echar las castañas al fuego


Hoy vengo por aquí para hablaros de un fruto protagonista en esta  estación: La castaña. No voy a decir de donde proviene, ni hablar demasiado de su historia, simplemente unas pequeñas pinceladas porque lo que realmente quiero es hacer hincapié en sus desconocidos usos culinarios.
La castaña, hace muchos años constituyó un importante aporte calórico para el hombre, y también para los animales domésticos ya que se utilizó como alimento, debido a que son ricas en grasas, proteínasminerales y en vitamina C. Pero hoy, qué se hace con las castañas? 
El magosto y la castaña asada.
Como prácticamente todas las comidas en Galicia, la castaña también tiene una fiesta en su honor. El magosto o castañada es una fiesta tradicional en algunas zonas del norte de España. En los días comprendidos entre el 1 de noviembre (Todos los Santos) y el 11 de noviembre (San Martín) (puede celebrarse, también en fechas cercanas), se suele celebrar esta fiesta donde no faltan las castañas asadas en el fuego, el vino nuevo y los chorizos.
La fiesta consiste en realizar una hoguera y, una vez hay brasas, se coloca sobre ellas un cilindro metálico con agujeros en su base, llamado tambor o, en algunas zonas, tixolo. Sobre este recipiente, u otro por el estilo, se extienden las castañas a las que previamente se les ha realizado un corte en un extremo para que no salten o exploten. Una vez asadas se pelan y se comen.

Es común tiznarse la cara con los restos de la hoguera, saltar las hogueras ya que trae suerte así como realizar diferentes juegos tradicionales, contar cuentos y cantar canciones populares.

Estos frutos se pueden comer crudos, hervidos, asados o dulces. Recientemente las recetas gastronómicas que tienen como base la castaña están saliendo a relucir por la recuperación de recetas tradicionales, especialmente en Italia. A continuación os voy a presentar unos cuantos platos salados y postres elaborados con castañas para que veáis las múltiples posibilidades de elaboración y participación de este fruto en diversos platos: 

RECETAS DULCES


Cupcake de castaña, crema de queso y almíbar de sidra



RECETAS SALADAS






Bueno yo creo que hay para todos los gustos. Tanto si sois de dulce como de salado, como de los dos, encontraréis alguna receta que os haya llamado la atención al menos un poco. He hecho una muy pequeña selección de recetas y espero con ello haber alcanzado mi objetivo propuesto hoy: acercaros un poco más a las posibilidades culinarias de este fruto que para muchos, por tradición o desconocimiento todavía pasa desapercibido. 




sábado, 25 de octubre de 2014

Los caminos del otoño no se dan barrido


Todos tenemos muy claro que en el otoño las hojas de los árboles se caen. Nos lo han dicho desde que sabemos lo que es una hoja; hemos hecho ruido, ruido y más ruido caminando por el medio de montones de hojas secas…


Qué les pasa a los árboles caducifolios?

El motivo es que en esta estación las horas de luz se reducen, la radiación solar pierde fuerza y los suelos muchas veces se hielan, dificultando la captación de agua y nutrientes por parte de las raíces. En estas condiciones, la productividad de las hojas disminuye. Cuando mantener el follaje cuesta más de lo que produce, la estrategia más rentable para el árbol es perder la hoja y pasar la estación desfavorable en un estado de baja actividad o reposo. En este momento se retira el suministro de savia (y clorofila) creando una película entre la rama y la base de la hoja, que queda abandonada a su suerte. El viento y la lluvia la hacen caer.


Bueno no ha sido complicado. Ahora viene la parte más amena, qué se puede hacer con todas esas hojas de colores tan diferentes? Más allá de prensarlas, dibujarlas o sacarles fotos… os traigo unas cuantas ideas para hacer con los más pequeños/as o solamente pasar un rato los adultos.  



Como podéis ver es cuestión de echarle un poco de imaginación e ir probando: los tipos de hojas, los colores, las formas y si es necesario echar mano de unas tijeras para dar vida a diferentes animales... Os van a quedar unos collages muy divertidos y los peques se lo van a pasar pipa al ver la transformación. 

Con la ayuda de un globo inflado y la clásica mezcla de cola y agua podemos hacer un bol de hojas… para meter dentro cualquier cosa que se os ocurra. Es diferente, es vistoso y es muy barato y fácil.









Si le prestáis especial atención a la decoración, podéis utilizar este método para crear rosas a partir de hojas secas. Los diferentes matices de colores cálidos de las hojas (desde amarillo, naranja, rojo, granate, marrón) harán que se les pueda dar profundidad y mayor realismo. No hay que regarlas, y ayudan a crear ambiente otoñal en casa. 








Después de tanta actividad siempre puede quedar un ratito para dedicarle a la cocina. Y relacionándolo con esta temática, os dejo unas originales galletas. Todo está en crear el molde a partir de una hoja seca. 



Espero que os gusten! 

viernes, 24 de octubre de 2014

Todo puede tener otra vida

Aproximadamente 100.000 CDs quedan obsoletos cada mes y van a los vertederos e incineradoras porque simplemente, los datos que contenían dejan de ser útiles o están desfasados.

Y quién no se ha encontrado alguna vez con una montaña enorme de CDs/DVDs que ya no quiere, que los ha cogido la humedad o que ya están fuera de uso? Yo soy una de esas personas y harta de no encontrarles utilidad alguna he decidido ver en qué se podían reutilizar estos métodos de almacenamiento. Más allá de su clásico uso para espantar a los pájaros que se adueñan de cosechas ajenas. 

Si no sois muy de manualidades o de reciclaje por vuestra cuenta, debéis saber que existe una forma de reciclar CDs y DVDs a nivel industrial que es bastante sencilla. Os cuento: En primer lugar una trituradora rompe el policarbonato del CD o DVD. A continuación un proceso de lavado logra destintar el plástico y extraer los restos de etiquetas, además de la capa metálica, residuo de aluminio o plata que contienen. 
Una vez limpio el policarbonato se seca volcándolo en un silo y a continuación se envía a la máquina extrusora para su reciclaje mecánico. El proceso consiste en calentar el policarbonato hasta su punto de fusión para que adopte la forma de un hilo continúo que luego se enfría y se corta a la medida de una lenteja. Este es el proceso de granceado que permite nuevamente la utilización del policarbonato como materia prima. Empleando este método es posible recuperar 13 gramos de policarbonato de un CD original que pesa 15 gramos, un 90 por ciento. El policarbonato es un material de gran transparencia y resistencia mecánica al impacto. 
La masa resultante, llamada granza es utilizada como materia prima por diversas industrias para fabricar gafas, carcasas de material ofimático, teléfonos, mandos a distancia y utilidades diversas para el sector de la automoción como faros, manillas y salpicaderos de coches.

Pero si optáis un poco más por la originalidad y el reciclaje en casa, disponiendo un poco de tiempo se pueden hacer cosas como las que os presento a continuación. 
Por ejemplo, como un método de clasificación de ropa de bebé. Basta con forrar los CDs con algún papel de decoración o estampado y nos queda algo tan original. 
Y siguiendo con la temática infantil, son un buen método para ordenar los materiales de pintura o escritura que normalmente se pierden en los cajones de escritorios.
Sigamos: Olvidaros de comprar posa vasos de aquí en adelante. Si se os da bien la costura pues podéis optar por realizar unos tan divertidos con fieltro de colores. 
Si por el contrario preferís algo más rústico, con unas cuantas piedras planas y similares y un poco de pegamento de pistola os quedará un salvamanteles de lo más original.
No es obligatorio o necesario que los estos discos estén siempre intactos, es decir, se pueden cortar en trocitos y pegar sobre otros aún enteros o diferentes materiales. Decorar una lámpara, o hacer pequeños mosaicos en vinilos con trocitos pintados está dentro de las múltiples posibilidades. 


Y para ya algo más laborioso pero no por ello menos bonito, tenemos otras opciones como relojes. Podemos seguir con la temática musical como es el caso del "reloj teclado/pentagrama" o bien, cambiar por completo la imagen de ese CD y transformarlo en un reloj para la cocina, habitación o cualquier otro rincón. 



Así que espero haberos dado alguna que otra idea para no deshaceros de todos esos discos obsoletos y darles otro toque o más bien, otra vida. 

miércoles, 22 de octubre de 2014

Un poco de terror siempre es necesario

Ha llegado el Otoño, y con él, el tiempo de la vendimia, de las castañas y de las largas noches de lluvia, viento y frío. Pero también es el tiempo de Halloween, un tiempo de tradiciones y sobre todo de miedo, de mucho miedo. Ya solamente faltan unos días y aquí estoy hoy para dejar algunas ideas gráficas para todos aquellos pequeños, y no tan pequeños, que quieran celebrarlo de una forma original o por lo menos, diferente.

He decidido agrupar estas ideas conforme a tres temas protagonistas en esta fiesta: La comida, la vestimenta o disfraces y la decoración.

La comida

Tradicionalmente predominaban en esta fiesta las manzanas de caramelo, las salchichas con forma de dedo y alguna que otra tarta macabra de calabaza. Todas estas recetas han dejado paso a una cocina más elaborada y realista, y no por ello más complicada todo sea dicho. Os dejo algunos ejemplos:

Y así nos encontramos con ideas tan sencillas como recortar una loncha de queso para cambiarle la cara a una hamburguesa o unir palos salados de aperitivo con ricas telas de araña. 




Y ya desde un punto de vista más saludable y nutritivo podemos completar nuestro menú de Halloween con frutas: Fantasmas de plátano o calabazas de mandarina. 
Además, os dejo mi receta para hacer los tan repugnantes gusanos de gelatina. Con un asqueroso aspecto pero deliciosos y frescos. 


Los disfraces

Y la noche del 31 de octubre salen a pasear brujas, gatos negros, hombres lobo, vampiros con grandes colmillos, calabazas con extremidades, espantapájaros parlantes, zombies hambrientos y toda una serie de personajes aterradores.






Desde los más pequeños hasta los más adultos echan mano del maquillaje para adquirir aspectos de lo más macabros. No hace falta una gran inversión económica pero sí un poco de imaginación. Y como no podía ser de otra manera, también alguna mascota se puede ver disfrazada para la ocasión.


Dentro de este apartado es también importante hablar del maquillaje. El aspecto zombie tiene gran protagonismo y podemos convertirnos en verdaderos artistas que transformen a personas vivas y coleando en los más aterradores muertos vivientes.



La decoración

Puede ser muy variada. Es frecuente que la noche de halloween nos topemos con espesas telas de araña que cruzan umbrales, pues también todas las arañas enormes deciden salir de sus escondites. Se ven multiplicados los gatos negros y todas las calabazas naranjas adquieren cierta expresión inquietante. Hoy en día ya son muchísimas y originales las opciones de decoración de casas y patios para esta fiesta. 

Unas cuantas arañas de plástico o tela y una media blanca pues podemos dar algún que otro susto si las colgamos del techo. Abstenerse aquellos que no les gusten demasiado estos bichos.



Con algo tan simple con pintura y tres botellas se pueden hacer unas velas de lo más originales.  Además de decorar, también estaremos ante un episodio de reciclaje. 




Y también tratándose de reciclar... podemos reutilizar un paraguas roto y unas medias agujereadas para hacer algo más elaborado como la fotografía que os dejo a continuación. Como ya dije antes, las brujas son imprescindibles en esta celebración. 

Es muy importante dar rienda suelta a la imaginación, optimizar los recursos y disfrutar de la fiesta. No siempre los disfraces más impresionantes son los comprados, no siempre la comida más aterradora es la más elaborada y no siempre los zombies son personas bien maquilladas...


Que paséis un aterrador Halloween.